Hokkaidospalten, Baba Ganusch,Couscous,vegan

Hokkaido in Ofen:

Hokkaido in Spalten schneiden ,auf ein geöltes Blech legen,

Olivenöl,Salz,Pfeffer,Rosmarin

bei 180° Umluft ca. 30Minuten

Couscous:

Couscous nach Anweisung zubereiten.

in einer Pfanne Öl erhitzen

Zwiebel und Knoblauch zugeben

Salz,Pfeffer,Kurkuma,Chillipulvewr,Paprika,

zum Schluß gehackte Pfefferninze unterheben

Alles mit dem Couscous vermengen

Baba Ganusch:

Aubergine,Zitronensaft,Tahini (Sesampaste)

Knoblauchpaste.Salz,Pfeffer,Olivenöl,

Zum garnieren,Petersilie,Oliven

Zubereitung:

Aubergine mit der Gabel einstechen 

im Backofen bei 230° ca 30-40 Min, backen

Alle obengenannten Zutaten und das Auberginenfleisch

in einem hohen Becher mit dem Zauberstab vermengen

Im Kühlschrank kühlstellen (besserer Geschmack)