Lachs-Apfelgericht und Reis (pecetarisch)

Lachs/Apfelgericht:

geräucherter Lachs in dünne Scheiben schneiden

Apfel schälen-vierteln-in dünne Scheiben schneiden

Apfelscheiben in Öl anbraten und karamelisieren

Lachsscheiben zugeben

würzen mit Curry,Salz,Pfeffer,Kurkuma,Lorbeer,Sambal Oelek

Weißwein,Zitronensaft und Sahne angießen

blanchierte Zuckererbsenschoten zugeben

abschmecken

Beilage : Reis

Lachs,Brokkoli,Gurkensalat,Pellkartoffeln (pescetarisch)

Brokkoli nach Hugh Fearnley

Brokkoli putzen-teilen in Salzwasser bißfest blanchieren
in der Pfanne Erdnüsse rösten-beiseitestellen
Brokkoli in die Pfanne mit Öl geben
kleingehackter Chilli-Knoblauchtehe-und Schuß Sojasauce zugeben

Gurkensalat: Borretsch (Gurkenkraut) Salz,Zucker,Saure Sahne,Sahne

Gemüsesuppe mit Beinscheibe

Resteessen