Grüne Bohnen,Salzkartoffeln

Bohnengemüse:

 Bohnen waschen,putzen schneiden,

 Zwiebel und Schinkenwürfel in Öl anschwitzen,

 kleine Tomaten zugeben,würzen mit Chilli,

dämpfen,die geschnittenen Bohnen zugeben,

 etwas Flüssigkeit zugeben,

 würzen mit Bohnenkraut,Salz,Pfeffer,

mit Deckel verschließen ,fertig garen

Austerpilze,Champignons,Kartoffelstampf mit Petersilie,Salat,vegetarisch

Kartoffelstampf:

Mehlige Kartoffeln schälen, kochen,

Wasser abgießen ,einen Rest Kochwasser 

zurücklassen,stampfen,würzen mit Muskat,

Salz,Olivenöl zugeben,abschmecken,

großen Bund gehackte Petersilie unterheben

Austernpilze,braune Champignon:

Pilze putzen,zerkleinern, in Rapsöl mit

einem Stich Butter braten,nach halber Garzeit

gehackte Schalotten zugeben,Peffer und Salz

zugeben,zum anrichten gehackte Petersilie

darüber streuen

Beilage:Salat

Bratkartoffeln,Spiegelei,Möhrensalat,vegetarisch

Möhrensalat:

Möhren und Apfel und Zwiebel raspeln.

Zitronensaft,Orangensaft,Pfeffer,Kräutersalz,Ahornsirup,Traubenkernöl,

Zitronenabrieb zugeben

-alles vermengen

Brokkoli/Pepperoni Quiche,vegetarisch

Brokkoli,Pepperoni Quiche:

Teig:

Weizenvollkornmehl,Trockenhefe,Wasser/Milch,Prise Salz, Mengen nach Gefühl (Weizenmehl 405 eignet sich sicher besser)

Auflage:

Brokkoli in Röschen schneiden,milde Pepperoni halbieren,Kerne entfernen, beides ca 5 Minuten blanchieren

Eierguß:

2 Eier,Sahne,Milch,Tl Mehl,Salz,Pfeffer, alles verquirlen

Zubereitung:

Teig ausrollen,in die Form geben,einstechen,

Fetter Joghurt (Griechischer Joghurt)auf den Teig verstreichen mit Salz und Pfeffer würzen, Brokkoli,Pepperoni,Tomaten darauf verteilen,Pfeffer,Salz,Thymian,Knoblauch gehackte Petersilie darüber,Chilliöl,Eierguß darübergeben,Käse darauf reiben

In den vorgeheitzten Backofen bei ca 200°Ober/Unterhitze, etwa 25 Minuten backen

Endlich mal wieder

Quark,Pellkartollen,Kohlrabisalat,Griesbrei,Mirabellenkompott,vegetarisch

Quark:

 Quark,Buttermilch,Kräutersalz,Pfeffer,Kräuter 

Alles gut verrühren

Kohlrabisalat:

Kohlrabi schälen,raspeln

Blätter vom Kohlrabi kleinhacken

Dill ,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Öl zugeben

(keine Säure an den Kohlrabisalat)

Griesbrei:

Kokosmilch mit etwas Vollmilch aufkochen,

etwas Birkenzucker,Prise Sal zugeben

Gries einrühren ,aufkochen,etwas quellen lassen

Mirabellenkompott mit Birkenzucker