Fenchel Zwiebeln Tomaten

Fenchel  Zwiebeln  Tomaten

Jedes Gemüse in Spalten schneiden.In Öl anschwitzen.

Zuerst den Fenchel, er muss schon etwas weich sein, wenn die 

Zwiebeln hinein kommen.Angießen mit Weißwein, und etwas Wasser würzen mit:

Salz Pfeffer, Lorbeer Chili. Zuletzt kommen die geviertelten Tomaten

hinzu,etwas Kochsahne hineingeben und abschmecken.

Dazu gab es  Röstkartoffeln.

 

Bohnen - Staudensellerie- Thunfisch Salat und gemischter Salat

 

Bohnen - Staudensellerie- Thunfisch Salat und gemischter Salat

Zutaten

Kidney Bohnen (aus der Dose),Thunfisch (in Öl),  Staudensellerie, Lauchzwiebel, Kapern,Kurkuma, Zhug,  Salz,Pfeffer, Zitronensaft, Chilli, Majoran, Thymian Pr. Zucker,  und zum Schluß etwas hochwertiges Haselnußöl darüber geträufelt.

Zubereitung:

Staudensellerie und Frühlingszwiebeln klein

schneiden,in eine Schüssel geben, Thunfisch mit dem Öl zugeben,ebenso alle Gewürze,vorsichtig aber gut vermengen,etwas ziehen lassen und das Haselnußöl darüber träufeln

 

Joghurt-Himbeer-Sahnespeise

Joghurt-Himbeer-Sahnespeise 

Ein leckeres Weihnachtsdessert

 

Gulasch, Klöße, Rosenkohl und Gurkensalat

Gulasch, Klöße, Rosenkohl und Gurkensalat

Gulasch gemischt, Rindergulasch in Butterschmalz scharf anbraten, etwas Brühe und Rotwein angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver,Chili und Lorbeer, Zwiebel (soviel wie Gulaschmenge)grob schneiden und zugeben,Deckel schließen und im Rohr etwa 2 1/2 Stunden schmoren, eventuell etwas Brühe zwischendurch angießen, 
Schweinegulasch ebenso anbraten, angießen und würzen, und zum Rindergulasch geben der schon 1 Std, im Rohr schmorte, zusammen fertig schmoren.
Klöße, Rosenkohl und Gurkensalat dazu reichen

 

Frohe Weihnachten

Sauerkraut, Kartoffelpüree, Kassler und Bauchfleich

 

 

Sauerkraut, Kartoffelpüree, Kassler und Bauchfleich
Sauerkraut:

Zwiebeln in Rapsöl anschwitzen, das Kraut sowie das Fleischdazu geben, Wacholderbeeren, Lorbeer zum Kraut geben und etwas Weißwein angießen, gar dünsten, am Ende eine rohe Kartoffel hinein reiben, noch etwas köcheln.