Gemüsepfanne, Amaranth , vegan

Gemüsepfanne:

Paprika und Brokkoli säubern und mundgerecht schneiden

in einer Pfanne mit etwas Öl garen,mit etwas Wein angießen

würzen mit Salz,Pfeffer,Sambal Oelek,Lorbeer

Kaiserschoten blanchieren,abgießen und unter das Gemüse unterheben

Amaranth:

Waschen, und in dreifacher Menge Wasser 30 Minuten köcheln

10 Minuten quellen lassen

Amaranth ist nicht die Beilage erster Wahl

sie hat einen erdigen Geschmack,

die Garzeit ist sehr lang, alles in allem 40 Minuten