Champinon Lasagne

 Lasagne, 

Champinon Lasagne

Die Pilze in Scheibchen schneiden und etwas in der Pfanne  mit Zwiebel, Knoblauch, 

 Salz/Pfeffer braten. Eine Bechamel zubereiten und alles übereinander schichten.(Bechamel, Pilze,ein paar Tomaten und Paprikastreifen, wieder Bechamel ,ger. Käse und die Lasagneblätter und immer so weiter).Zum Schluss die 

Sauce und ordentlich viel ger. Käse. Alles bei 180° Umluft 40Min. backen.

Apfelkompott

 

Radieschenbratlinge und Kartoffelsuppe

400 Radieschen, ½ TL Salz, Pfeffer, 6Frühlingszwiebeln,  Liebstöckl, 3EL Semmelbrösel,
2 EL Speisestärke, 4 ELVollmilchjoghurt, 1Ei, 6 ELRapsöl,
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln putzen, und in feine Ringe schneiden. Die grob geraspelten Radieschen ausdrücken und mit Frühlingszwiebelringen  und anderen Kräutern,  Semmelbrösel, Speisestärke, 4 EL Vollmilchjoghurt und Ei in einer Schüssel verrühren. Mit  schwarzem Pfeffer, Chili oder anderen Schärfe würzen.  Bratlinge formen und in der Pfanne in Rapsöl braten
Radieschenbratlinge sind aus dem Internet
Dazu gab es eine einfache Kartoffelsuppe mit Suppengrün, eigener Brühe, Kräutern 
und Gewürzen sowie einen guten Schuss Sahne, alles fein zerrührt.

 

Gelbe Pflaumen, Reneclauden, Pflaumen,

 Gelbe Pflaumen, Reneclauden, Pflaumen,

Apfelpfanne

Apfelpfanne

Etwa 4-5 Brötchen vom Vortag zerpflücken und mit heißer Milch einweichen. Zucker und Vanillezucker darunter rühren. Sind die Brötchen weich 3-4 Eßl. Grieß und ebenso 3 Eigelb darunter geben .Die vorbereiteten Äpfel dazu geben und das  steifgeschlagene Eiweiß nun darunter heben.in eine gebutterte Form verteilen und Butterflöckchen

obenauf  verteilen. Bei guter Hitze gold gelb backen(Umluft etwa 200°)und

kurz vor Fertigstellung übrig behaltenes Eiweiß darauf verteilen und noch kurz weiter backen.

 

Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse

Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse

Das Hähnchenbein vom Vortag wurde mit anderen Lebensmitteln zu einer wohlschmeckenden asiatischen Mahlzeit.  Dazu gehörten Glasnudeln, Spinat,

Kaiserschoten, Frühlingszwiebeln, Paprika, Knobi, Erdnüsse, Ingwer, Zucchinizoodles, 

dazu ebenso verschiedene asiatische Gewürze und Soßen.

Spinat und ebenso Kaiserschoten blanchieren. Spinat grob zerhacken. Reisnudeln

nach Anweisung garen. Alle anderen Zutaten zerkleinern. Erdnüsse rösten.

Frühlingszwiebeln, Knobi, Ingwer, Sojasauce, Austernsauce, Chilisauce, Fischsauce, Zhug, Sesamöl (geröstet),sowie die Erdnüsse zusammenrühren.

Nun das Fleisch in Erdnußöl anbraten, die Mischung mit den Gewürzen und Öl und alle anderen Zutaten nach und nach

dazu geben.Am Ende die Zucchinizoodles,die vorher kurz durch die Pfanne mit 

heißem Öl gezogen wurden.