Pilz -Creme - Soße mit Klößen

Pilz -Creme - Soße mit Klößen und Chicoree Salat

Champignons zerkleinern, Butter schmelzen, Zwiebeln anschwitzen,

mit Weißwein ablöschen, einige Minuten köcheln lassen, Sahne dazu geben und würzen mit Salz, Pfeffer und Zhug, alles einkochen lassen, gehackte Kräuter dazu geben und am Ende die Champignons darin kurz garen, nebenher die Klöße kochen und einen leckeren Chicoree Salat mit Grapefruit zubereiten.

 

Buchweizen- Weizen- Speck Pfannkuchen

 

 

Buchweizen- Weizen- Speck Pfannkuchen

Hinein kommen: 100g Buchweizenmehl, 100g Weizenmehl

3 Eier, 1/2l Milch, Salz/Pfeffer, ein guter Schuss Bier zum

Schluss. Alles sehr gut verrühren und einige Std. im Kühlschrank stehen lassen. Speck in der Pfanne ausbraten und den Teig

darüber gießen. Dazu gab es bei uns einen leckeren 

Quark-Joghurt Dip mit Kräutern, sowie viel geriebenen Meerrettich.

Zum Abschluss haben wir noch einen Pfannkuchen mit Rübenkraut 

gegessen.

Chamignon Risotto, Tomatensalat und eine Speise

Chamignon Risotto, Tomatensalat und eine Speise

Speise mit Limette

 

Chicoree, Birne, Gorgonzola.

Chicoree, Birne, Gorgonzola.

In einer tiefen Pfanne  Chicoree und Birne übereinander legen und im Ofen bei 180° Umluft zur Hälfte garen, dann kommt jeweils ein Stückchen Gorgonzola darüber, alles zusammen zu Ende garen. Eventuell mit Salz und Pfeffer würzen