Salat,Guacamole,Wachteleier,Obstsalat,vegetarisch

Mini Romanasalat,Radicchio Treviso

Guacamole

gekochte Wachteleier,Hühnereier

Obstsalat

Wokgemüse mit Reisnudeln

Wokgemüse mit Reisnudeln: 

Zutaten:

Paprika,Sellerie in feine Streifen schneiden.

Möhren mit dem Sparschäler hobeln.

Kaiserschoten,Maiskölbchen halbieren

Stangensellerie in kleine Stücke schneiden

Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

Sojasprossen,

Reisnudeln,Schnitzelfleisch.

Gerwürze:

Salz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Ingwer (gerieben),

Chillischote,Koriander,Kreuzkümmel,

Paprikapulver,Zitronenabrieb,Sojasauce

Zubereitung:

Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden im Wok kurz braten,zur Seite stellen.

Reisnudeln in kaltem Wasser einweichen-kochen,

Paprika,Sellerie,Möhren,Stangensellerie.Brokkoli in Erdnussöl anschwitzen,würzen.

Kaiserschoten, Maiskölbchen,Sojasprossen zugeben,garen. Das Schnitzelfleisch und die gekochten Reisnudeln zugeben,abschmecken

Fenchelgemüse,blaue Kartoffeln,Tomaten,vegetarisch

Fenchel:

Fenchel in Streifen schneiden ,andünsten,

mit Weißwein angießen,würzen mit

Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chillischote,Fenchelsamen,Knobi,

Sahne angießen, bißfest garen.

Beilagen:

Kleine Partytomaten in der Pfanne dünsten,

Blaue Kartoffel (Vitelotte)

?????

Ist es eine Yacon Knolle oder Topinambur ?

Wer kann Auskunft geben

Der Händler wußte es nicht

und ein Imbiss beim Asiaten

Spaghetti,Austernpilze,Bratpaprika,EndiviensalatBratapfel,vegetarisch:

Austernpilze:

selbstgezogene der Firma Pret a Pousser,welches hervorragend klappt. Den richtigen Erntezeitpunkt darf man nicht verpassen

Endiviensalat.

Zum Dressing etwas geriebenen Meerrettich geben,schmeckt wunderbar.

Bratapfel:

Boskop ,Gehäuse ausstechen, füllen mit Marzipan,eingeweichte Rosinen,Mandeln,Apfelgelee

einen Stich Butter daraufgeben,etwas mit Zucker  bestreuen.bei ca 180° in der Backröhre 20 Minuten braten.

Vanillesauce oder Schlagsahne dazu reichen