Spaghetti mit scharfer Soße

Spaghetti mit scharfer Soße

Zutaten:

 Auberginen, Knobi, Olivenöl, Tomaten, Wein, Oliven, Salzzitrone, Tomatenmark, Harissa, Paprika, Chili, 

Zubereitung:

Die Soße besteht aus Auberginen und , Zwiebeln und Knobi in Olivenöl anschwitzen, frische Tomaten (frische Tomaten und Dosentomaten) dazu geben, später Auberginenwwürfel, ein wenig dünsten, danach etwas Flüssigkeit zugeben (Wein und Wasser), Oliven und Salzzitrone Tomatenmark, Harissa und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika und Chili)kommen dazu, alles gut durch köcheln.

 

Auberginenröllchen in Tomatensoße

Auberginenröllchen in Tomatensoße

Zubereitung:

Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht vorbraten, Hackfleisch mit etwas gekochtem Bulgur mischen, kräftig würzen mit : Salz, Pfeffer, Zhug, Kreuzkümmel und Koriander, die Gehackten/Bulgur Mischung in die Auberginenscheiben einrollen und in eine Auflaufform schichten, eine kleine scharfe Tomatensoße kochen und über die Röllchen geben, in der Backröhre bei ca. 200° 25-30 Minuten garen, dazu gab es ein Fladenbrot.

 

Wildgulasch, Bärlauchspätzle und Obstsalat

Wildgulasch, Bärlauchspätzle und Obstsalat

 

Asiatische Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust

Asiatische Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust

Zubereitung:

Gedünstetes Gemüse vom Vortag wird zu einer Suppe verarbeitet, gewüzt wird sie mit : Soja, Austernsauce, Chili, etwas Zucker, sebstgekochte kräftige Brühe sowie Hokkien Nudeln kommen dazu, obenauf legen wir ein gebratenes Hähnchenbrustfilet

Eierpfannkuchen,Gemüse,Gurkensalat und Guacamole.

Eierpfannkuchen,Gemüse,Gurkensalat und Guacamole.

Zubereitung:

Gemüse (Kohlrabi, Möhren, Sellerie, Lauch, Spinat, Frühlingszwiebeln) in Julienne schneiden, dünsten und würzen

Eierpafannkuchen anrühren.

Guacamole herstellen

Gurkensalat