Blumenkohl und Brokkoli

Blumenkohl und Brokkoli

Den Kohl zerteilen und kurz blanchieren, in eine gefettete Auflaufform  sortieren und darüber einen Eier-Sahne-Milchguß  und geriebenen Parmesan ,mit Salz, Pfeffer, Muskat gewürzt darüber gießen, Bei 180° Umluft überbacken. Dazu gab es Pellkartoffeln 

Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat

Gebratene Kloßscheiben mit Pilzen und Spinat 

Thüringer Kloßscheiben im Ofen mit Butterflöckchen rösten.

Dazu gibt es Champignons, die gebraten werden und mit etwas Brühe und Sahne abgelöscht werden. Da hinein kommt unser 

gesäuberter Babyspinat und man lässt ihn darin zusammenfallen.

Alles zusammen ein leckeres vegetarisches Essen.

 

Grüne Heringe und Salate

Grüne Heringe und Salate

Grüne Heringe braten, Kartoffelsalat, Gurkensalat, Feldsalat wie gewohnt anmachen (nach zu sehen im Blog)

              Dieses Essen gab es am Freitag

 

Pasta, Lachsforelle und Guacamole

 

 

Pasta, Lachsforelle und Guacamole

Die Reserven ergaben dieses einfache Pastagericht. Pasta

wurde gekocht, Guacamole von 2 Avocados zubereitet,kleine

Tomaten geschmort und mit Pasta in einer Schüssel serviert. Lachsforelle wurde darüber zerpflückt, so dass es ein schönes 

Bild ergab. Auch Basilikumblättchen waren noch im Spiel.

Rote Bete Risotto

 Rote Bete Risotto

Rote Bete Knollen, Rote Bete Saft, Olivenöl,  Zwiebel, Rotwein, Balsamico, Brühe. 

Butter, Parmesan

Die Rote Bete kochen und ein Risotto zubereiten in dem zur üblichen Gemüsebrühe auch noch ein ordentlicher  Schluck Rote Bete Saft hineinkam. Statt Weißwein wurde Rotwein genommen.Gewürzt haben wir mit etwas Balsamico, Salz/Pfeffer und einer Rote Bete Gewürzmischung von Martina und Moritzaus dem WDR, die ich schon des öfteren beschrieben habe.Am Ende haben wir die Rote Bete gewürfelt und in sowieauf das Risotto gegeben.Dazu gab es noch Feta und Feldsalat.