Champignon-Zwiebel Pfanne

Champignon-Zwiebel Pfanne

Zutaten :

Zwiebel, Champignon,Tomaten, Möhren, Weißwein, Olivenöl, Koriander, Lorbeer, Knobi, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, Petersilie, Joghurt, Heidelbeeren, Zucker,

Zubereitung :

Möhren schälen, schneiden, Zwiebel schälen, Öl erhitzen, Möhren, Zwiebel in die Pfanne bei kleiner H, Salz und Pffer dazu und itze weich garen, Weißwein Koriander, Lorbeer, Knobi, Cayennepfeffer dazu geben, Champignon und und Tomaten und Tomatenmark unterheben und ca 20-30 Minuten weich garen, in einer flachen Schüssel anrichten und gehackte Petersilie darüber streuen

Nachtisch:

Joghurt-Heidelbeerspreise

 

Feurige Paprikasuppe mit Garnelenspieß

Feurige Paprikasuppe mit Garnelenspieß

Zutaten :

Paprika, Garnelen, Brotscheiben, Knobi, Zwiebel, Öl, Weißwein, Gemüsebrühe, Pfeffer,Harissa,Chilli,türkischeWürzmischung,Lorbeerblätter,Zucker,Zitronenschale und Rosmarin, Salz 

Zubereitung :

Zwiebeln und Knobi in Öl anschwitzen, zerkleinerte Papika dazu geben und mit Weißwein ablöschen, fertig garen und würzen mit Salz, Pfeffer, Harissa, Chilli, türkisch pikante Würzmischung, Lorbeerblätter, Prise Zucker,Zitronenschale und Rosmarin, die frisch gekochte Gemüsebrühe kommt nun dazu, alles wird verkocht und später mit dem Mixstab fein püriert, die Suppe abschmeecken, einen Garnelenspieß herstellen und leicht braten, ein paar dünne Weißbrotscheiben rösten und dazu reichen. Guten Appetit

 

Rhabarberauflauf

Rhabarberauflauf

Zutaten :

500gr Rhabarber, 125gr Zucker, 6 Eier (getrennt), Vanillezucker,1TL Mehl, 2EL Creme Fraiche, Salz, Butter, Erdbeeren, 

Zutaten :

Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, ohne Wasser mit dem Zucker rührend weich köcheln, abkühlen, in einem Sieb abtropfen lassen, Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker und demVanillezucker schaumig rühren, das Mehl dazu geben, Creme Fraiche und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben, die Hälfte in eine gebutterte Form geben, darauf den abgetropften Rhabarber, obenauf den restlichen Teig verteilen, den Auflauf bei 150°-160° ca. 50-60 Minuten backen, sofort servieren, gezuckerte Erdbeeren dazu servieren

 

Zitronenhähnchen

Zitronenhähnchen

Zutaten:

Bio-Hähnchenbeine, Kartoffeln, Zwiebeln, Zitronen, Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Joghurt, Salz, 

Zubereitung

Hähnchen 

Bio-Hähnchenbeine waschen,Kartoffeln und Zwiebeln schälen,Zitronen auspressen,Die Kartoffeln und Zwiebeln in den Zitronensaft legen für einige Stunden und immer wieder schwenken.Die Hähnchenbeine auf der Unterseite salzen,auf dem Blech verteilen die Kartoffeln und die Zwiebeln dazu geben,den Zitronensaft mit Olivenöl aufgießen und alles auf dem Blech verteilen,Hähnchenbeine,Kartoffeln,Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen,in der Backröhre bei 180° Umluft für ca. 55Minuten garen,die letzten paar Minuten Oberhitze um eine schöne braune Kruste zu erhalten

Nachtisch:

Erdbeeren