Spaghetti mit kaltem Tomaten Ragout

 Spaghetti mit kaltem Tomaten Ragout

Bohnen Eintopf

Bohnen Eintopf

Heute kommen mal wieder Bohnen auf den Tisch,

und zwar ein ganz schlichter Eintopf wie es jeder kennt.Es kommen geteilte Bohnen, gewürfelte Kartoffeln, zerkleinerte Tomaten und Zwiebeln ,

Schinkenwürfel, eigene Brühe vom Vortag,

Bohnenkraut und andere Gewürze wie Salz, Pfeffer,

etwas vom Zhug hinein.

Zwiebeln in Öl anschwitzen, Schinkenwürfel dazu

geben,nach einiger Zeit die Tomaten und Bohnen hinein geben

und zum guten Schluss die Kartoffelwürfel.

Brühe angießen, würzen und im Dampftopf

8 Min. garen. Petersilie darüber streuen.

 

Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen

Hackbraten auf Gemüse und Apfelkuchen

Kräftig gewürztes Bio Hackfleich (halb und halb) zu einem kleinen Braten formen und in den Römertopf legen. Das Gemüse grob schneiden und dazu geben, zuerst das Wurzelwerk und nach 20 Minuten schmoren bei 200° O/U Hitze, Tomate, Frühlingszwiebel, Zucchini und Paprika dazu tun. Weiterhin 35 Minuten im Ofen schmoren, Dazu gab es Pellkartoffeln.

Zum Nachtisch gab es einen Apfelkuchen von frischen Klaräpfeln auf einem Hefeteig.

 

Lachsforelle mit Kohlrabi

Lachsforelle mit Kohlrabi

Die Lachsforelle glasig braten und das Gemüse fein gestiftelt mit etwas Sahne, viel Dill und Salz, Pfeffer und Muskat dünsten, Dazu gab es Pellkartoffeln

 

Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott

Süßer Grießauflauf mit Pflaumenkompott

Die ersten Pflaumen sind im Weimarer Land

geerntet und werden nun verarbeitet.

Heute gibt es ein herrliches Kompott zu

einem wunderbaren Grießauflauf.

Ein geschmeidiger Grießbrei wird gekocht

(kann jeder) und unter Rühren abgekühlt.

Zwei Eigelbe rührt man darunter und schlägt das Eiweiß steif, das dann unter den Brei gehoben wird.

In eine Auflaufform geben und noch ein paar Butterflöckchen, Mandelblättchen, Zucker und Zimt darüber verteilen. Bei 180° O/U Hitze etwa 45 Min. backen.