Gmalm mit Snackpaprika und Forelle

Gmalm mit Snackpaprika und Forelle

Gmalm:

Kartoffeln,Snackpaprika,geräucherte Forelle,Rapsöl,Salz,

Pfeffer,Muskat,

Zubereitung:

Kartoffeln schälen,reiben, in einer Pfanne mit reichlich Öl eritzen,die geriebenen Kartoffeln braten unter ständigem rühren,das sich etwas Kruste auf dem Pfannenboden ansetzt ist gewollt ,abkratzen und weiterbraten,würzen, servieren.

Snackpaprika:

In einer geölten Pfanne die Paprika braten,würzen mit Salz,Pfeffer,

Beilage:

geräucherte Forelle

Reis mit Gemüse und Putenfleisch

Reis mit Gemüse und Putenfleisch

Zutaten:

Reis,Putenschnitzel,getrocknete Tomaten,roteLinsen,Champignon, Möhren,Erbsen,Salz,Pfeffer,Balsamico,Chilli,Paprikapulver,Prise Zucker,Öl,

Spaghetti al tonno

Spaghetti al tonno

Zutaten:

Thunfisch/Dose (in Wasser eingelegt),Salz,Pfeffer,Petersilie,Rosmarin,Thymian, Creme fraiche,Chilli,Knoblauch,Sahne,Öl,Nudel Kochwasser,Oliven,eingelegte Peperoni,

Zubereitung:

Thunfisch aus dem Wasser nehmen, Zutaten zugeben,vemengen und köcheln, zum Schluß Petersilie,Oliven,Peperoni und etwas Kochwasser hinzufügen,unter die abgetropften Spaghetti heben,

Schnippelboy - Spaghetti al tonno

Maronensuppe

Maronensuppe:

Gemüsebrühe(Suppengrün,kräftig gewürzt) kochen ,gehackte Zwiebeln 

in Erdnußöl anschwitzen, gehackte Maronen zugeben,

Brühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Koriandersamen,Zitronenabrieb/saft,garkochen,

pürieren,Schuß Sahne angießen,abschmecken,

Ricotta Nocken:

150 gr Ricotta,

Knobi,Olivenöl,

30 gr Mehl,

40 gr Parmesan,

1 Ei, Salz,Pfeffer,würzen nach belieben

Alle Zutaten gut verrühren, mit einem Löffel Nocken 

abstechen,in siedendem Wasser garen