Sauerkraut, Kassler und Kartoffelstampf

Sauerkraut, Kassler und Kartoffelstampf

Zutaten:

Sauerkraut, Zwiebeln, Wacholderbeeren, Lorbeer,Zwiebel, Öl, WQein, Apfelsaft, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter,  

Zubereitung:

Sauerkraut:

Zwiebeln in Rapsöl anschwitzen, das Kraut dazu geben, Wacholderbeeren, Lorbeer zum Kraut geben und etwas Weißwein oder Apfelsaft angießen, gar dünsten

KartoffelStampf:

Kartoffeln schälen in Stücke

schneiden,kochen,würzen mit Salz,Pfeffer, Muskat,stampfen,ein Stück Butter zugeben

und mit dem Schneebesen rühren

 

Blauer Rosenkohl, Frikadellen, Ofenkartoffel

Blauer Rosenkohl, Ofenkartoffel

 

Gemüse-Hähnchen Wok

 

Gemüse-Hähnchen Wok

Zutaten:

Sellerie, Möhre, Erbsschoten, Kohlrabi, Petersilienwurzel, Hähnchenfleisch, Erdnußöl, Knobi, Frühlingszwiebeln, Nudeln, Sojasauce, Sambal Oelek, asiatische Gewürze, Obst

Zubereitung:

Gemüse (Wurzeln) fein schneiden, Erbsschoten 2 Minuten blanchieren, Bratenreste bei uns vom Geflügel zerkleinern und im Wok knusprig braten, zur Seite stellen, das Gemüse in Erdnuußöl anbraten und  noch etwas Knobi dazu geben, würzen nach Geschmack (wir asiatisch leicht scharf), die Schoten, Frühlingszwiebeln und das Fleisch zum Gemüse geben, außerdem ein paar Wok Nudeln, alles schön heiß werden lassen, und abschmecken

Nachtisch:

Obstsalat

Flugente, Kartoffelklöße, Rosenkohl.

Flugente, Kartoffelklöße, Rosenkohl.

Soßenansatz