Landmarkt in Reinstädt

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Grüner Spargel Hähnchenbrust und Tomaten

                 Grüner Spargel Hähnchenbrust und Tomaten

Da sind sie wieder diese herrlichen Frühjahrs / Sommergerichte

die wir so besonders gern essen. Heute also Grüner Spargel

mit Tomaten,dazu Hähnchenbrust vom Vortag, jedoch frisch 

gebraten und Bärlauchspaghetti. Alles gut in Olivenöl 

gebraten und  mit Basilikumblättern bestreut.

Stängelkohl -Hähnchenbrust und geröstetes Weißbrot

 Stängelkohl -Hähnchenbrust und geröstetes Weißbrot

Den Kohl weich dünsten, Hähnchenbrust zerkleinern und braten,

Weißbrot in Butter rösten. Alles gut und kräftig würzen ,mit Salz ,Peffer

und scharfen Paprika und dann zusammenfügen. Am Ende  noch einige Kräuter 

darüber streuen.

 

Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten

Zitronen-Kokos Suppe mit Meeresfrüchten

Suppengemüse, Knoblauch und Zwiebeln zerkleinern und in Kokosöl anschwitzen,  mit Brühe angießen, ebenso etwas Weißwein.

Garen und würzen mit:Salz, Pfeffer, Zhug,Lorbeer, Chili, Sojasoße,

Fischsoße, Pr.Zucker, Curry,frischen Kurkuma, Ingwer .Alles mit dem Rührstab mittelfein zerrühren.

Eine Dose Kokosnussmilch hineingeben  und außerdem

Salzzitrone (Frucht und Saft).Am Ende noch einen kleinen

Schluck trockenen Wermut dazu tun.

Alles gut abschmecken bevor die Meeresfrüchte für etwa 31/2-4 Min. in der Suppe gar ziehen.

Die Meeresfrüchte waren Seelachs, Miesmuscheln, Garnelen

 

Spargel mit pochiertem Ei

 Spargel mit pochiertem Ei

Heute weißer Spargel ganz schlicht,ohne großem Tam  Tam,

lediglich mit pochiertem Ei, jedoch sehr lecker.Da kann man

nicht viel falsch machen.