Fuschenkraut (Weißkraut milchsauer eingelegt)-Kassler-Bratkartoffel

• Fuschenkraut:
• ganzer Kohlkopf milchsauer eingelegt
• Kassler:
• anbraten mit Wachholderbeeren-Lorbeerblättern-Pfeffer
• Sauce:
• Bratensaft-Wein-Brühe-aufkochen-Sahne zugeben
• Bratkartoffeln:
• in Butterschmalz braten -zum Ende Zwiebeln zugeben