Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel

Zur Zeit kommt man nicht herum Zwetschgen/Pflaumen zu verarbeiten.Nach Kuchen, Kompott, 

oder Eingegewecktem gab es nun heute "Zwetschgenknödel".

Ein Kartoffelteig ist schnell zu bereitet.Man formt einen Knödel,schafft eine Öffnung

für die entkernte Zwetschge, steckt einen Würfelzucker hinein und schließt den Kloß wieder.

Sie kommen nun in kochendes Salzwasser und werden bei schwacher Hitze etwa

12-14 Minuten gegart.Nicht kochen! 

Nebenher röstet man in reichlich Butter(gut für die Linie)Semmelbrösel goldbraun.

Am Ende werden die Knödel darin gewälzt....Alles fertig....alles lecker !

 

Bleichselleriesuppe

Bleichselleriesuppe

Die Selleriestangen etwas abfädeln und klein schneiden. In Öl mit einer gewürfelten Kartoffel

anschwitzen. Mit Brühe angießen und garen. Würzen mit: Salzzitrone, Lorbeer, getrockneter Limone,

scharfen Chili, Pr. Zucker, Salz und Pfeffer. Lorbeer und Limone herausfischen und alles so fein

wie möglich pürieren. Am Ende kommt ein ordentlicher Schluck Sahne daran.

Ein paar gebratene Garnelen zieren den Teller und schmecken gut dazu Schnittlauch den wir

darauf streuen wollten, wurde leider vergessen.

 

Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum

Zucchini, Tomaten, Mozzarella, Basilikum

Die Zucchini im Ofen braten,auf einen Teller legen ,dann alles übereinander schichten und marinieren.

Mit Basilikum bestreuen

Dazu gab es Bandnudeln, die mit Zitronen/Olivenöl gemischt waren.

 

Helle und dunkle Spilling Marmelade

Helle und dunkle Spilling Marmelade

Dies3s Jahr gibt es Obst in Hülle und Fülle. Es muß unbedingt etwas eingeweckt werden. Zum beispiel Spilling Marmelade.Früchte waschen, mit wenig Wasser kochen, durch ein Sieb streichen,aufkochen mit Gelierzucker 2:1, und schon kann es in Gläser gefüllt werden.

Rezept ist von Diyundkreativ

 

Möhren und Pastinaken orientalisch

Möhren und Pastinaken orientalisch

Die Möhren und Pastinaken wurden in Späne gehobelt und Sesamöl, Knobi,Ingwer, Soyasoße  und Gewürzen (orientalisch) mariniert, nun im Wok braten und noch etwas Honig darüber träufeln.

Nebenher noch einige Pimientos braten und etwas Reis kochen. Nun ist das vegane Essen (wenn man den Honig wegläßt) vollkommen.