Kartoffelgulasch,vegetarisch

Kartoffelgulasch nach Rainer Sass

Zutaten:

1kg Kartoffeln,2 rote Paprika,2 gelbe Paprika,2kleine Zucchini,2 Zehen Knoblauch,

1Bund Petersilie,1 Zweig Rosmarin,Thymian,schwarze Oliven,

1 Chillischote,1EsslöffelTomatenmark,

Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb.Joghurt

Zubereitung:

Kartoffeln schälen,Kartoffel und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden,anbraten,Gewürze zugeben,Brühe angießen,ca 35 Minuten köcheln (oder im Dampftopf)abschmecken und Oliven zugeben,aud dem Teller etwas Joghurt unterheben