Sauerkraut und geräuchertes Schweinebäckchen

Sauerkraut  und geräuchertes Schweinebäckchen

Da Schweinebäckchen etwas vorkochen. Zwiebeln anschwitzen, Sauerkraut dazu geben, würzen mit Lorbeer, Wacholder, Piment, danach das Bäckchen mit der Brühe wieder dazu geben, gar werden lassen und ein rohe Kartoffel daran reiben zum binden. Dazu gab es Kartoffelpürree

Sauerkraut  und geräuchertes Schweinebäckchen

Da Schweinebäckchen etwas vorkochen. Zwiebeln anschwitzen, Sauerkraut dazu geben, würzen mit Lorbeer, Wacholder, Piment, danach das Bäckchen mit der Brühe wieder dazu geben, gar werden lassen und ein rohe Kartoffel daran reiben zum binden. Dazu gab es Kartoffelpürree

 

Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelstampf und Kohlrabi

Gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelstampf und Kohlrabi

Zubereitung:

Hähnchen im Ofen grillen,

Kohlrabi in Stiffte schneiden, dünsten und Kochsahne zugeben , zum Schluß noch gehackten Dill daran geben, 

Dazu gab es Kartoffelpürree

Rhabarber Crumble:

Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden, mit Zucker und Zimt in eine Auflaufform geben, 10 Minuten vor garen, Crumble die aus einem süßen Mürbteig bestehen, oben auf geben und ebenso 10 Minuten im Ofen backen.