Röstkartoffeln, Salat und Nordseekrabben (Granat)

Röstkartoffeln, Salat und Nordseekrabben (Granat)

Zutaten ; 

Granat, Nordseekrabben, Kartoffeln, Blattsalat, Butterschmalz, Radieschen,  Tomaten, Salatgurke, Avocado,  Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Olivenöl, 

Zubereitung : 

Der köstliche Salat besteht aus Radieschen,  Tomaten, Salatgurke, und Avocado, das Dressing : Zitronensaft, Kräuter, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und Olivenöl, wie immer kommen Kräuter obenauf,

Rostkartoffeln :

Gekochte Kartoffeln werden in der Pfanne in Butterschmalz gebraten,

Beilage :

Nordseekrabben genannt Granat

 

Krabbensuppe

Krabbensuppe

Zutaten :

Sellerie. Fenchel, Lauch, Knobi,Salz, Pfeffer, Fischpaste, Weißwein, Chilli, Fenchelsamen, Bockshornklee,Tomatenmark, Tomaten, Lorbeer, Safran, Harissa, Cognac, Martini, Sahne, Dill, Krabben, 

Zubereitung :

Suppengemüse : Karotte, Sellerie. Fenchel, Lauch, Knobi, putzen und zerkleinern und in Wasser (Salz, Pfeffer) garen, Fischpaste und Flüssigkeit angießen, bei uns Wasser und Weißwein, gewürzt wird mit Chilli, gehackten Fenchelsamen, Bockshornklee, etwas Tomatenmark, geschälte gewürfelte Tomaten, Lorbeer, Safran und Harissa, nach dem garen alles fein pürieren, einen Schuß trockenen Martini oder Cognac dazu geben, zum Schluß angeschlagene Sahne, gehackten Dill und die Krabben hinein geben, servieren

 

Heilig Abend - Rührei mit Nordseekrabben (vegetarisch)