Gefüllte Auberginen mit Manti-Joghurt

Gefüllte Auberginen mit Manti-Joghurt

Zutaten :

Auberginen, Monti, Zucchini, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Feta, Salz, Pfeffer, Paprika, Olivenöl, Joghurt, Knobi, 

Zubereitung :

Auberginen teilen und in eine geölte Form legen, Gemüse wie :

Zucchini, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Feta ganz klein gehackt auf die etwas gewürzten Auberginen füllen bzw. belegen, obenauf noch etwas Salz, Pfeffer, Paprika und ein paar Tropfen Olivenöl verteilen, in der Backröhre bei 180° Umluft gute 40 Minuten garen, Monti kochen und  etwas Joghurt nach türkischer Art gewürzt mit Knobi, Salz, Pfeffer anreichern,