Kabeljau in Tomaten

Kabeljau in Tomaten

300gr Kabeljauin 6 Stücke schneiden und in eine Marinade aus Limettenabrieb sowie Saft und Salz kühl aufbewahren, 1 Zwiebel würfeln, Knoblauch und 2cm Ingwer zu einem Brei mörsern, 300gr Tomaten schälen, Zwiebeln leicht anbräunen, Knoblauch und 1 gehäuften TL Berbere sowie die Ingwerpaste dazu geben, alles braten, die Tomaten mit einem 1 Schuss Wasser darunter rühren, salzen und etwa 20 Minuten köcheln, zum Schluss den Fisch in die Soße legen und etwa 4-5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

Dazu gab es Reis