Hirsesalat und Tzatziki

Vegetarisch

 Hirsesalat und Tzatziki

Zutaten :

 Olivenöl,  Lauchzwiebeln, Knoblauchzehe,  Kreuzkümmel,  Gemüsebrühe, Hirse,  Tomaten, Petersilie, Minze, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salzzitrone - Saft, Pfeffer, 

 Oliven, süßer Paprika, türkische Gewürzmischung, Koriander, Piment, Harissa,Bärlauchsalz, Pistazien,Salatgurke, Joghurt, Dill. Majoran, Salz

Zubereitung : 

Hirse kochen mit Lorbeer, Kardamom in Gemüsebrühe kochen,abkühlen, 

Hirse in eine Schüssel geben, die Gewürze und Mais sowie die kleingeschnittenen Tomaten untermischen,

Noch etwas durchziehen lassen, und dann ein paar Pistazien über den Salat streuen.

Tzatziki :

Gurke schälen,entkernen, raspeln, Salz und etwas Zucker zugeben, stehen lassen, ausdrücken und das Wasser abgießen,anmachen mit Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Majoran,Chilli,