Nasi Goreng

Nasi Goreng

Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen

Zutaten:

Reis,,Zwiebel,Knobi,Hähnchenfleisch (vom Vortag);Möhren,Staudensellerie,Knollensellerie,Lauchzwiebel,Lauch,

Salz,Sambal Oelek,Fischsauce,Sojasauce,Zucker,Kurkuma,

Curry,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Ingwer Sirup,

Zubereitung:

Wok mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel , Knobi und Hähnchenfleisch

anschwitzen,Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen,

wieder Öl erhitzen,Möhren(feingestiftelt),Knollensellerie,Kohlrabi,

 die Möhren

sollten noch etwas Biss haben,den abgekühlten Reis zugeben ,

vermengen,die Gewürze in kleinen Dosen zugeben,gut untermischen,

das Fleisch zugeben und nochmals richtig erwärmen, 

Obstsalat:

Mango,Kiwi,Mandarine,Trauben (helle und  und blaue)Birne,Apfel

Alle Zutaten waschen und kleine Würfel schneiden,die Trauben halbieren,Zitronensaft und Agaven Dicksaft zugeben und alles vermengen

Hühnersuppe

Frisches Suppenhuhn vom Wochenmarkt

 in Suppengrün-Salz-Pfeffer und Pimentkörner kochen-abkühlen-entbeinen

Gemüse (Pastinake-Petersilienwurzel-Möhre-Sellerie-Lauch) kleine Würfel schneiden

in Öl anschwitzen und in etwas Hühnerbrühe garen

würzen mit Sambal Oelek-Liebstöckelpaste-Salz

Hühnerfleisch und gekochte Nudeln zugeben

obenauf gehackte Petersilie