Muscheln asiatisch mit Gemüse

 

Muscheln asiatisch mit Gemüse

Gemüse in Juilliene schneiden und im Wok in Erdnußöl anschwitzen, Knoblauch und Gewürze (Salz, Pfeffer,Chili, Paprikapulver Curry, Prise Zucker, Saft der Salzzitrone, und geröstets Sesamöl) kommen dazu, später kommen halbierte Coctailtomaten dazu,

die Reisnudeln vorbereiten und die Muscheln werden gebraten, beides kommt in den Wok, einige Kräuter kommen darauf, es ist ein scharf säuerliches Gericht.

Wokgemüse mit Tempeh,Tofu und Enoki

Wokgemüse mit Tempeh,Tofu und Enoki

Zubereitung:Das Gemüse recht klein schneiden und im Wok dünsten.Tempeh 10 Min.kochen und in Scheiben schneiden danach in einer Pfanne mit etwas Öl braten, würzen mit Knobi und Zwiebeln. Tofu würfeln und am Ende zu dem Gemüse geben, ebenso ein paar  Udonnudeln.Gewürzt wurde mit : Salz, Pfeffer,Harissa, Pr. Zucker, Koriandersamen,  Soja-,Austernsoße und Zhug.

 

Wokgemüse

Wokgemüse

 

Asiatischer Gemüse-Fisch Wok

Asiatischer Gemüse-Fisch Wok

Zutaten:

Möhre, Porree, Kohlrabi, Paprika, Sellerie, Zucchini,  Erbsschoten, Erbsen, Erdnußöl, Paprika, Zucchini, Muschelsud, Kurkuma, Knoblauch, Salz, Chili, Kreuzkümmel, Zucker, Lemmongras, getrocknete Limonen, Kokosmilch, Kaiserschoten, Erbsen, Salzzitrone/Saft, Rotbarsch, Garnelen, Nudeln, Sojasauce, Austernsauce, Petersilie, 

Zubeereitung:

Möhre, Porree, Kohlrabi, Paprika, Sellerie, Zucchini in feine Streifen schneiden, dazu kommen noch Erbsschoten und Erbsen, das Wurzelgemüse als erstes im Wok mit Erdnußöl anschwitzen, dazu kommen dann Paprika und Zucchini und alles wird mit, Muschelsud vom Vortag abgelöscht, gut würzen mit Curry, Kurkuma, Knoblauch, Salz, Chili, Kreuzkümmel, Pr. Zucker, Lemmongras und 2 getrockneten Limonen, weiter köcheln und Kokosmilch angießen,jetzt die Kaiserschoten sowie die Erbsen, etwas Salzzitrone und Saft sowie den gestückelten Rotbarsch und Garnelen, zum Schluß ein paar selbst hergestellte Nudeln aus Nudelteig vom Vortag, alles gut mischen und mit Sojasauce, Austernsauce abschmecken, Petersilie wir darüber gestreut.

Nachtisch:

Smoothie