Sommergericht

Sommergericht

Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat

Guacamole:

Zutaten:

reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb,

Zubereitung:

Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer

abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben

Pommes:

Olivenöl,Salz,Thymian,Kartoffeln (festkochende Kartoffen) + Süßkartoffeln

Kartoffel zu Pommes schneiden,auf ein geöltes (Olivenöl) Blech Pommes verteilen,mit Olivenöll beträufeln,Salz,

Thymian. Ofen :180° Umluft ca. 20 Minuten noch kurz Grillstufe einschalten um Bräune zu erreichen

Beilage:

Bärlauch Pesto, Salat

Kohlrabigemüse,Tassenei,Kartoffeln,vegetarisch

Tassenei:

Eier mit Salz,Pfeffer,Muskat,Messerspitze Mehl vermengen

(sehr gut ist noch frische Kräuter unterrühren)

In der Röhre bei etwa 200° ca 15 Minuten  Minuten garen

Kohlrabigemüse: 

 Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden im Topf mit etwas Öl andünsten mit etwas Flüssigkeit angießen würzen mit Salz-Pfeffer-Muskat , gehacktes Kohlrabiegrün zugeben.Sahne angießen fertig garen, etwas Dill zugeben ,servieren

Kohlrabigrün