Gebratenes Gemüse mit gebackenem Feta und Kartoffeltaler

Gebratenes Gemüse mit gebackenem Feta und Kartoffeltaler

Zutaten:

kleine Zucchini, Snackpaprika, Peperoni,Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knobi, Feta, Panko, Goldnessel, Bärlauch, Kartoffeltaler, Ayran, 

Zubereitung: Kleine Zucchini halbieren,Snackpaprika, Peperoni mittelscharf,in Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer und Knoblauch würzen, Feta panieren mit Panko, anbraten, backen in der Röhre bei Umluft 170°, Goldnessel und Bärlauch Garnitur und zum Verzehr geeignet, Beilage :

Kartoffeltaler ( vom Vortag)

Getränk:

Ayran

Kartoffeltaler,pochiertes Ei,Möhrensalat,Roemer Salat,vegetarisch

Kartoffeltaler,pochiertes Ei,Möhrensalat,Roemer Salat,vegetarisch:

Kartoffeltaler:

Zutaten:

Kartoffeln(mehlig kochend),Ei,Mehl,

Salz,Muskat

Zubereitung:

Kartoffeln kochen,pellen,durcheine Kartoffelpresse drücken

vermengen mit einem Ei und soviel Mehl das man es auf einem 

Brett ausrollenkann,würzen,ausrollen,ausstechen, und in einer 

Pfanne mit Öl ausbacken (schwache Hitze),

übrig gebliebener Kartoffelbrei läßt sich so auch verarbeiten

Pochiertes Ei:

Wasser kochen,Schuß Essig zugeben

Mit einem Kochlöffelstiel das Wasser

zum rotieren bringen

Ei in eine Suppenkelle aufschlagen

in das rotierende Wasser gleiten lassen

3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen

Möhrensalat: 

Möhren und Apfel und Zwiebel raspeln. Zitronensaft,Orangensaft,Pfeffer,Kräutersalz,Ahornsirup,Traubenkernöl,

Zitronenabrieb zugeben-alles vermengen