Auch das ist ein Osteressen

Kartoffelpuffer:

Kartoffeln,Zwiebel,Ei,Mehl,Salz,Öl,

Kartoffeln,Zwiebel schälen ,reiben mit Ei,Mehl,Salz vermengen, inÖl ausbacken

Schwarzer Heilbutt,Schwäbischer Kartoffelsalat,Mirabellenkompott,pescetarisch

Schwäbischer Kartoffelsalat:

Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.

Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,

Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essigzugeben

Brühe angießen

(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)

anschließend Öl zugeben

Schwarzer Heilbutt:

In Öl braten ,

Zitrone und Rosmarinzweig mit in die Pfanne geben

würzen mit salz,Pfeffer

Beilage:

Muschelsud vom Tag zuvor

Dessert: Mirabellenkompott

Reisbrei,Apfelmus,Mirabellenkompott,vegetarisch

Reisbrei

Zucker und Zimt,
Apfelmus,
Mirabellenkompott,
Blaubeeren

Gemüsesuppe ,Mirabellenkompott,vegetarisch

Gemüsesuppe:

Lauch,Staudensellerie,Hokkaido,

Lauch,Kohlrabi,Urmöhre,Zwiebel,

Knoblauch,Tomatenmark,Brühe,Salz,

getrocknete Tomaten,Chilli,Curry,Pfeffer,

Sojasauce,Zitronenabrieb,Koriander,

Kreuzkümmel,Paprika,Kokosmilch

Spinat

Zubereitung

Öl erhitzen,Tomatenmark 

anrösten auf dem Topfboden

Gemüse kleinschneiden,anschwitzen

Brühe angießen-köcheln,

vor den Linsen Kokosmilch zugeben

ca 8 Minuten vor dem servieren rote Linsen zugeben

und noch eine Handvoll Spinat (frisch oder geforen)

Quark, Mizuna Rübstiel,Kartoffeln,Mirabellenkompott,vegetarisch

Mizuna Rübstiel:

(http://www.sannmann.com/produkte/feine_wildsalate/mizuna_ruebstiel.html)

alles wissenswerte nachzulesen

es ist kein Stielmus

Reisbrei,Apfelmus,Mirabellenkompott,Vg

Reisbrei

1Liter Milch

250 gr Milchreis

60gr Zucker,

Prise Salz

Milch aufkochen,Zucker,Salz zugeben

Reis einrühren,

eingeweichte Rosinen zugeben

20 Minuten langsam kochen

häufig umrühren

bei Bedarf,Vanille oder Zitronenabrieb