Gemüsesuppe und Ei

Gemüsesuppe und Ei
Eine Gemüsesuppe mit allen was die Jahreszeit so hergab. Das waren Karotten, Spitzkohl, Bohnen, Sellerie, Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln. Das Gemüse zerkleinern und mit Brühe zu einer Suppe verarbeiten. Kräftig würzen (Salz. Pfeffer, Curry, Tomatenmark und Paprikapulver). Servieren und ein Ei aufsetzen.

 

Gemüsesuppe mit Garnelen und Champignon

Gemüsesuppe mit Garnelen und Champignon

Der Kühlschrank wurde gleert :Gr. Spargel, Pilze, Fenchel wurden mit Frühlingszwiebeln und Knobi angeswitzt und mit eigener Brühe aufgefüllt.Hinein kommt noch etwas Mais und ein paar Erbsen ,nach einiger Zeit Kokosmilch, chin. Nudeln und einige Garnelen.Scharf,pikant abschmecken.

 

Asiatische Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust

Asiatische Gemüsesuppe mit Hähnchenbrust

Zubereitung:

Gedünstetes Gemüse vom Vortag wird zu einer Suppe verarbeitet, gewüzt wird sie mit : Soja, Austernsauce, Chili, etwas Zucker, sebstgekochte kräftige Brühe sowie Hokkien Nudeln kommen dazu, obenauf legen wir ein gebratenes Hähnchenbrustfilet

Gemüsesuppe

Gemüsesuppe:

Beinscheibe mit Suppengemüe und Salz,Pfefferkörner,Pimentkörner 

in Wasser kochen

Möhren,Sellerie,Lauch,Kohlrabi,Brokkoli,waschen klein würfeln,

Gemüse in Öl anschwitzen ,

 mit der Brühe aufgießen,

garen,rote Linsen,Zitronenabrieb,Bärlauch(gehackt) zugeben,

kurz vor dem servieren das Fleisch und gegarten Bärlauch  zugeben,

zum servieren gehackte glatte Petersilie auf den Teller geben-

Beilage:

Baguettte

Gemüsesuppe,vegan

Gemüsesuppe:

Zutaten:

Suppengrün(Lauch,Möhre,Sellerie),

Stück Kohlrabi,Ingwer,Kokosnusscreme,

Petersilie,Zitronenabrieb,Brühe,

Curry,Salz,Pfeffer,Majoran,Bärlauchpesto,

gekochter Reis,rote Linsen

Zubereitung:

Gemüse waschen,putzen,kleinschneiden,

Gemüse in Rapsöl anschwitzen,würzen,

Brühe aufgießen,garen,Kokosnusscremezugeben,

zum Schluß den Reis,Linsen zugeben