Belgische Waffeln mit Apfelmus

Belgische Waffeln mit Apfelmus

100g weiche Butter

50g Zucker

1 Vanillezucker

2 Eier

175gr Mehl/1TL Backpulver

100ml Milch, bei uns Buttermilch

Zubereitung:

Butter, Zucker sowie Vanillezucker schaumig rühren.

Nach und nach die Eier unter den Teig rühren. 

Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd

mit der Milch unter den Teig geben.Nun ausbacken.

Das Rezept stammt von "CAHAMA" (mit kleinen Veränderungen)  und die Waffeln

schmeckten wundebar! Bei uns gab es ein leckeres

Apfelmus dazu, was wir letztes Jahr eingekocht

hatten.

 

Kartoffelpuffer und Apfelmus

Kartoffelpuffer und Apfelmus

Goldbraun, knusprig und lecker

Apfelmus von diesem Herbst

 

Rösti mit frischem Apfelkompott

Rösti mit frischem Apfelkompott:

Schlicht und ohne "Tam Tam"kommt dieses köstliche Mittagessen

auf den Tisch. 

Es sind Röstis, also ohne Ei und ohne Mehl, nur mit 

Salz und Muskat.Scharf in Öl gebraten mit Apfel

kompott, das zuvor mit frisch geernteten Klaräpfeln

zubereitet wurde.Einfach lecker!!!

 

Klaräpfel

Klaräpfel

Unterwegs fanden wir die ersten Klaräpfel, zuHause erfüllte der Duft den ganzen Raum, daraus kochten wir ein leckeres Apfelkompott.

 

Limonen/Zitronensuppe mit Kokosmilch

Limonen/Zitronensuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

Zimt, Nelken, Kardamom, Pfeffer,Öl, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Kurkuma, Sahne, Kokosmilch, Chili, Salz,Limone, Salzzitrone, 

Zubereitung:

Gewürze wie : Zimt, Nelken,  Kardamom, Pfeffer grob zermörsern , Öl erhitzen, zerkleinerte Zwiebeln und Kartoffeln 10 Min. anschmoren, selbste gekochte Gemüsebrühe angießen, die Gewürze samt Kurkuma dazu geben und zum kochen bringen, bei kleiner Hitze die Kartoffeln, etwa 35 Min. garen, Sahne und  Kokosmilch angießen, zudem etwas Salz und Chili, alles mit dem Rührstab pürieren, mit Salzzitrone und Limonensaft abschmecken,

Nachtisch:

Kartoffeltaler vom Vortag aufgewärmt mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Apfelmus servieren 

 

Kokosreis mit Obst

Kokosreis mit Obst

Zutaten:

Milchreis, Kokosmilch, Rohrzucker und Birkenzucker, Prise Salz, Apfelmus, Blaubeeren