Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei

 Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei 

Zubereitung:
Blumenkohl weich kochen, mit einem Rührstab zu einem feinen Püree rühren, würzen mit Salz, Muskatnuss, sowie ein Stück Butter und Schmand daran geben.
Dazu gibt es Ofentomaten, pochierte Eier und Bärlauchpesto wird über das Püree verteilt.
Es war ein köstliches Mittagsmahl

Reis, Ofentomaten, Ofenpimientos und Ofenzucchini

Vegetarisch 

 Reis, Ofentomaten, Ofenpimientos und Ofenzucchini

Reis in Kokosmilch kochen

Tomaten, Pimientos und Zucchini auf ein Blech legen, mit etwas Ölivenöl besprühen, mit Salz und Pfeffer würzen, in der Backröhre bei 180° O/U Hitze garen