Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei

 Blumenkohlpüree mit Bärlauchpesto, Ofentomaten und pochiertem Ei 

Zubereitung:
Blumenkohl weich kochen, mit einem Rührstab zu einem feinen Püree rühren, würzen mit Salz, Muskatnuss, sowie ein Stück Butter und Schmand daran geben.
Dazu gibt es Ofentomaten, pochierte Eier und Bärlauchpesto wird über das Püree verteilt.
Es war ein köstliches Mittagsmahl