Zitronenpasta mit Zucchini.

Zitronenpasta mit Zucchini.

Zitronenpasta mit Zucchini.

Zuutaten:Nudeln,Zitrone(BIO),Nüsse oder Pinienkerne,Zucchini,Knoblauch, Parmesan, Knobi,Salz,Pfeffer und Basilikum.

Zubereitung:

Nüsse rösten,Zuccini in Stifte schneiden Pasta kochen .Zucchini in Olivenöl braten,gehackten Knobi dazu tun und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen abreiben und auspressen, etwa 2 St.,und zuerst den Saft zu dem Zucchini geben.Die Nudeln kommen nun dazu und außerdem der Z.-abrieb sowie der 

geriebene Käse etwas Basilikum und die Nüsse

 

Bandnudeln mit Kürbis

Vegan

Bandnudeln mit Kürbis

Kürbis :

Kürbis,Pasta (Pappardelle) ,Basilikum,Parmesan,Knobi (4-6), Öl(Olivenöl,),PiriPiri,Salz,Pinienkerne

Zubereitung:

Kürbis in Würfel schneiden, Knobi,Salz,Pfeffer,alles zusammen in einen Bräter geben,etwas Olivenöl darüber geben und alles gut vermengen,Backofen auf ca. 180°-200°erhitzen, etwa 40-50 Min. braten bis der Kürbis weich ist,und die Ränder der Kürbiswürfel etwas karamellisiert sind,immer wieder mal ümrühren,Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett etwas röstenDie Pasta nach Anleitung bissfest kochen, die Nudeln abgießen,den Kürbis mit Saft zu den Nudeln geben, würzen mit Salz und Pfeffer,abschmecken, auf den angerichteten Teller noch etwas Basilikum und Parmesan und Pinienkerne geben

Pasta mit Kürbis

Vegetarisch

Pasta mit Kürbis

Kürbis :

Kürbis,Pasta (Pappardelle) Knoblauch,Basilikum,Parmesan,Knobi (4-6),Öl(Olivenöl,),Butter,PiriPiri,Salz,Pinienkerne

Zubereitung:en Bräter geben,etwas Olivenöl darüber geben und alles gut vermengen,Backofen auf ca. 180°-200°erhitzen, etwa 40-50 Min. braten bis der Kürbis weich ist,und die Ränder der Kürbiswürfel etwas karamellisiert sind,immer wieder mal ümrühren,Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett etwas röstenDie Pasta nach Anleitung bissfest kochen, die Nudeln abgießen,den Kürbis mit Saft zu den Nudeln geben, würzen mit Salz und Pfeffer,abschmecken, auf den angerichteten Teller noch etwas Basilikum und Parmesan und Pinienkerne geben