Ofenzucchini mit Gorgonzolasoße und Salat

Ofenzucchini mit Gorgonzolasoße und Salat

Zucchinischeiben mit Olivenöl besprühen und würzen mit grobem Salz, Paprikapulver, Knoblauch aus der Presse, Pfeffer und Thymian. In der Röhre garen. 

Gorgonzola stückeln und mit Butter, Sahne, wenig Milch, Salz und Pfeffer ansetzen und zu einer cremigen Soße verköcheln, gut dabei stets rühren, einen gemischten Salat und ein paar Kichererbsenpfannkuchenstreifen, vom Vortag gab es dazu

 

Zucchini gefüllt, auf Tomaten-Paprika Sauce

Zucchini gefüllt, auf Tomaten-Paprika Sauce

Mal gab es sie in grün, mal in gelb, dieses mal war es eine Neuzüchtung, wir haben sie wie auch zuvor ausgehöhlt und mit gewürztem Hackfleisch gefüllt. in die Mitte der Füllung haben wir noch ein stück Käse plaziert. Dazu gab es eine Sauce von Tomaten und Paprika, diese wurden im Ofen geröstet, gewürzt mit Salz, Pfeffer, die Haut abgezogen und im Mixer fein püriert. Ein paar Tupfer Erbspüree kamen dazu und die Beilage war Reis.

Kichererbsenpfannkuchen mit Hack-Gemüsefüllung und Dip

 Kichererbsenpfannkuchen mit Hack-Gemüsefüllung und Dip

Den Teig für die Pfannkuchen aus: 250g Kichererbsenmehl,

2 Eiern, Salz und 400ml Wasser(oder auch etwas Milch/Wassergemisch) herstellen. Etwas ruhen lassen und dann in Öl ausbraten. Gedämpftes Gemüse, sowie orientalisch gewürztes Hackfleisch( gebraten) aus Rindfleisch  hineinrollen und einen frischen Joghurt Dip dazu reichen. Nigella von den "Sinnesräubern" war auch im Spiel.

KARTOFFEL-GEMUSE GULASCH MIT BURRATA

KARTOFFEL-GEMUSE GULASCH MIT BURRATA
ZUTATEN:

KARTOFFELN,1 ROTE PAPRIKA,1 GELBE PAPRIKA,ZUCCHINI, KNOBLAUCH, BLEICHSELLERIE

PETERSILIE, ROSMARIN, THYMIAN, SCHWARZE OLIVEN, CHILISCHOTE ,LORBEER, TOMATENMARK,

SALZ, PFEFFER, ZITRONENABRIEB, BURRATA.

ZUBEREITUNG:

KARTOFFELN SCHÄLEN,KARTOFFEL UND GEMÜSE IN MUNDGERECHTE STÜCKE SCHNEIDEN, KARTOFFELN IN ÖL ANSCHWITZEN, GEWÜRZE ZUGEBEN, BRÜHE ANGIESSEN,CA 20 MINUTEN DÜNSTEN. ABSCHMECKEN, EIN PAAR OLIVEN HINEIN GEBEN UN

EINEN BURRATA AUF DEN TELLER MIT GULASCH SETZEN

 

Kleine geschmorte Zucchini und Pimientos mit Dip

Kleine geschmorte Zucchini und Pimientos mit Dip

Es war ein Einkauf beim Türken, neben vielen Kräutern

kauften wir die Zucchinis, die ich in der Röhre mit 

Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin in Olivenöl schmorte.

Nebenher wurden die Pimientos entsprechend gewürzt und gegart. Dazu gab es einen Joghurtdip mit griechischem Joghurt, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone und verschiedenen Kräutern, sowie einem türkischen Sesamkringel.

 

Kartoffelplätzchen, Ofengemüse mit Muscheln

 Kartoffelplätzchen, Ofengemüse mit Muscheln

Vom Kartoffelteig vom Vortag kleine Plätze formen und braten, dazu gibt es Gemüse (Zucchini, Kürbisstreifen und Paprika) aus dem Ofen und gebratene Muscheln