Gemüsesuppe mit Kokosmilch

 Gemüsesuppe mit Kokosmilch

Zuerst wird aus Gemüse und Fleischknochen eine

wunderbare Brühe gekocht.Gemüse fein geschnitten,

dazu kommen noch grüne Böhnchen und Kräuter.

Alles in etwas Öl anschwitzen, Brühe angießen

und würzen mit: Salz , Zhug (gerade wieder frisch gemacht), etwas Bärlauchpaste, Kurkumawurzel gerieben, Ingwer ebenso,Salzzitronensaft und

Liebstöckel.Garen lassen und mit einer Dose

Kokosmilch auffüllen. Kurz weiter köcheln, abschmecken und Mie Nudeln,(zuvor gegart)

darunter heben, Petersilie darüber streuen.