Chicoree mit Salzzitrone und Tomaten

Chicoree mit Salzzitrone und Tomaten

Chicoree halbieren mit Salzzitronensaft beträufeln und etwas stehen lassen. In Öl schmoren, mit Weißwein ablöschen, etwas würzen mit Lorbeer, Pfeffer und ein Stück Salzzitrone, einen Schuß Sahne angießen und fertig garen. Nebenher Tomaten würfeln und in Öl  mit Zwiebeln zu einem Ragout dünsten, würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch,  und Chilisauce.