Kirsch - Käsekuchen

Kirsch - Käsekuchen

Einen Mürbteig zubereiten, Füllung besteht aus 250gr Magerquark, 80gr. Zucker, 2 Eier,  50ml  Saure Sahne, Zitronenabrieb, ein El. Speisestärke .                             

Zubereitung:

 Eiweiß mit einer Prise Salz und 40gr. Zucker steif schlagen. Eigelbe und 40gr. Zucker cremig verrühren, Quark, Sahne und Zitronenabrieb unterrühren. Eischnee und Speisestärke unterheben, diese Quarkcreme auf einen 10 Minuten vorgebackenem  Teigboden verteilen, Kirschen darüber geben und weitere 20Min. backen bei 180° O/U Hitze