Reis-Aprikosen-Auflauf

Reis-Aprikosen-Auflauf

Den Reis ( Milchreis) mit Kokosmilch kochen, etwas Vanille dazu geben

und abkühlen lassen.Aprikosen

in eine gebutterte Auflaufform geben Zucker( nicht zu wenig)Zitronensaft

und Abrieb zufügen und bei 180°im Ofen vorgaren.Etwa 5 Min..

Etwas Butter und Zucker verrühren, drei Eigelbe darunter rühren

und unter den erkalteten Reisbrei mischen.

Die Eiweiße sehr steif schlagen,zwischendurch auch etwas Zucker hineinstreuen,sowie eine Pr.Salz.Vorsichtig unter die Reis-Ei-Buttermischung heben.Die Aprikosen aus dem Ofen nehmen, Mandelstifte daraufstreuen  und die Reismischung darauf streichen.Zurück in den Ofen und bei 180°etwa 35-40 Min.überbacken

 

Kokosreis mit Obst

Kokosreis mit Obst

Zutaten:

Milchreis, Kokosmilch, Rohrzucker und Birkenzucker, Prise Salz, Apfelmus, Blaubeeren

 

Reisbrei mit Granatapfel Kompott

 

Reisbrei mit Granatapfel Kompott

Zutaten :

Milchreis, Kokosmilch, Zucker, Granatapfel Kompott, Kokosblüten Sirup, Salz,

Zubereitung :

500 ml Flussigkeit (davon 125 ml Wasser und 375 ml Kokosmilch), in einem Topf zum kochen bringen, 120 gr Milchreis in die Flüssigkeit geben, umrühren und bei geschlossenem Deckel etwa 35 Min. köcheln, gelegentlich umrühren, anschließend süßen mit Zucker oder wie wir mit Kokosblüten Sirup, noch eine gute Prise Salz dazu geben und eine Handvoll Sultaninen.

Beilage :

Granatapfel Kompott

Reisbrei mit Pflaumenkompott

Vegan

Milchreis mit Pflaumenkompott

Zutaten:

Milchreis, Kokosmilch, Agavendicksaft, Vanille Zucker, Rosinen, Pflaumen, Zucker. Zimt, Salz

Zubereitung

Milchreis:

1 Liter Kokosmilch mit Agaven Dicksaft und einer Prise Salz aufkochen, 250 gr Milchreis einrühren, bei niedriger Temperatur ca. 35 Min. ouellen lassen, die Rosinen noch zugeben, den Topf nicht abdecken und immer wieder umrühren

Beilage:

Pflaumenkompott