Kartoffelstampf mit Feta, Paprikasauce, Gurkensalat und ein Blattsalat

Kartoffelstampf mit Feta, Paprikasauce, Gurkensalat und ein Blattsalat

Zutaten :

Paprika, Kartoffen, Salatgurke, Salat, Feta, Zwiebel, Knobi, Rapsöl, Chillisalz, Lorbeer, Zucker, Rosmarin, Weißwein, Milch, Muskat, Butter, Dill, Ei, Paniermehl, Mehl, Pfeffer, Butterschmalz, Salz, 

Paprika Sauce:

Paprika waschen, grob würfeln,Zwiebel und Knobi in Öl

anschwitzen mit etwas Weißwein ablöschen,geschnittene Paprika zugeben,gar dämpfen, 

würzen mit Chillisalz, Lorbeer, Prise Zucker und einem Rosmarinzweig angießen.pürieren

Beilagen :

Kartoffelstampf :

Salzkartoffeln kochen, stampfen und mit Milch, Muskat,1 Stck Butter und Salz mit einem Schneebesen verrühren

Gurkensalat :

Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen

Feta :

Feta panieren und in Butterschmalz ausbacken

Blattsalat