Spaghetti mit Meeresfrüchten

Spaghetti mit Meeresfrüchten

Spaghetti wie üblich al dente kochen, die Mehresfrüchte in Olivenöl braten einen Schuß Sahne daran geben und kräftig würzen würzen und mit der Pasta vermengen

 

Große Raviolis mit Pilzfüllung

Große Raviolis  mit Pilzfüllung

Nudelteig herstellen ( 1/2  Weizenmehl  / 1/2 Hartweizengrieß )

und ruhen lassen. Dann ausrollen, ausstechen, füllen und entsprechend dervorhandenen Form zu einem Ravioli formen.

Bei uns war es dieses mal eine Riesenform, die wir bisher nie 

benutzt haben.

Die Füllung bestand aus zerkleinerten Pilzen mit Knoblauch, 

S/Pf. Zhug.,die wir kurz durchgebraten haben.Dann  wurden eine kleine Menge gem.Mandeln, Basilikumblätter, saure Sahne und Grünes der Frühlingszwiebel untergerührt.Vielleicht habe ich noch etwas vergessen, jedoch kann man es ja nach eigenem Geschmack ergänzen. 

Etwas Nussbutter haben wir darüber geträufelt.

 

Pizza

Pizza

Unsere Pizza ist eigentlich ein Resteessen, da wir so einiges an 

Schinken, Wurst und Käseresten im Kühlschrank hatten.

Ein Hefeteig wurde schnell zubereitet, einige Zeit musste er gehen.

Nun ausrollen,Etwas pür. Tomate darauf streichen, dann alle

Reste der Reihe nach auf den Teig legen. Zum Schluss kamen

Tomaten und zerpflückter Mozzarella darauf und es wurde mit S/Pf.

und Thymian gewürzt. Nun ab in den 250° O/U Hitze und 15 Min.

gebacken.

 

Pasta, Grüner Spargel, Tomaten

Pasta, Grüner Spargel, Tomaten

Der erste grüne Spargel kommt auf eine scharfe Tomatensoße mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Chili und dazu gibt es Pasta

 

Reis, Kimchi und Spiegelei

Reis, Kimchi und Spiegelei

Schon Jahre her, dass ich es machen wollte.  Jetzt aber endlich!

Nachdem unser Glas Kimchi einige Tage( 6Tg.) stand, haben wir 

es probiert und für gut befunden. Dazu gab es Reis und ein 

Spiegelei.An leckeren Rezepturen  müssen wir noch arbeiten.

Kimchi ist jetzt im Kühlschrank und schmeckt jeden Tag besser.