Weißer Spargel mit Garnelen und leichter Majonaise

 Weißer Spargel mit Garnelen und leichter Majonaise

Spargel kochen, Garnelen braten und eine leichte Majonaise herstellen aus , Ei, Senf, Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer und Zucker

Beilage: Pellkartoffeln

Klöße mit Kassler Braten mit Salaten

Klöße mit Kassler Braten mit Salaten

Der Kassler Braten  wird mit etwas Flüssigkeit, Suppengemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen im Römertopf gegart. Bei 200° etwa 1 1/2  , Die Klöße formen und garen. Salate (Gurkensalat und Eichblattsalat) auf die übliche Weise zubereiten. Die Soße mit einem Teil des Gemüses fein pürieren und abschmecken. Guten Appetit.

 

Große Raviolis mit Pilzfüllung

Große Raviolis  mit Pilzfüllung

Nudelteig herstellen ( 1/2  Weizenmehl  / 1/2 Hartweizengrieß )

und ruhen lassen. Dann ausrollen, ausstechen, füllen und entsprechend dervorhandenen Form zu einem Ravioli formen.

Bei uns war es dieses mal eine Riesenform, die wir bisher nie 

benutzt haben.

Die Füllung bestand aus zerkleinerten Pilzen mit Knoblauch, 

S/Pf. Zhug.,die wir kurz durchgebraten haben.Dann  wurden eine kleine Menge gem.Mandeln, Basilikumblätter, saure Sahne und Grünes der Frühlingszwiebel untergerührt.Vielleicht habe ich noch etwas vergessen, jedoch kann man es ja nach eigenem Geschmack ergänzen. 

Etwas Nussbutter haben wir darüber geträufelt.

 

Bohneneintopf

Bohneneintopf

Bohneneintopf vorbereiten, Zwiebeln anschwitzen, Tomaten und etwas Tomatenmark hineingeben danach die  Bohnen und gewürfelten  Kartoffeln dazu geben. Etwas Brühe angießen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Zhug  und Bohnenkraut würzen.  Alles im Dampftopf ca 10 Minuten garen. 

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Grüne Heringe und Salate

Grüne Heringe und Salate

Grüne Heringe braten, Kartoffelsalat, Gurkensalat, Feldsalat wie gewohnt anmachen (nach zu sehen im Blog)

              Dieses Essen gab es am Freitag