Brokkoli asiatisch mit Rinderhack

Brokkoli asiatisch mit Rinderhack

Blanchierte Brokkoliröschen,kleine Fleischfladen

und asiatische Soßen sind die Zutaten.Alles einzeln herstellen und dann wieder zusammenfügen. Das Fleisch wird scharf gebraten und zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ein wenig Brühe mit Soja, Austern Fischsoße kommen hinzu und außerdem Knoblauch, Ingwer, Kokosblütenzucker, Pfeffer, geröstetes 

Sesamöl und Reiswein,alles in nicht all zugroßen Dosen. Dazu kann man Reis essen.

 

Gedämpftes Gemüse mit Misosoße

Gedämpftes Gemüse mit Misosoße

4EL Sojasoße, 2EL Misopaste, 2ElSesamöl, Salzzitrone mit Saft, 1El Agavendicksaft, 1ELIngwer gehackt,1ELHarissa, 2Z.Knobi,4ElWasser,1/2Zitrone, 2El Reiswein und etwas Tamarinde klein gehackt.

Alles gut verrühren und erhitzen. Gemüse im Dämpfkörbchen garen,Glasnudeln 

nach Anweisung zubereiten und alles zusammenfügen

 

Asiatische Wokpfanne

Noch mal asiatische Wokpfanne 

weil es so gut gemundet hat

Zutaten:

 Möhre ,Bleichsellerie, Paprika, Kohlrabi, Chinesische Pilze, Champions, Erdnußöl, Fischsauce,Reiswein, Frühlingszwiebel, Erbsen, Pak Choy, Knoblauch, Sojasauce, Fischsauce, Chilly,  Ingwer, Kurkuma,Agaven Dicksaft, Koriandersamen, Salz, Kreuzkümmel, Chillyschote,Bohnenkeimlinge, Reisnudeln, Reiswein, breite Reisnudeln

Zubereitung:

Den Wok mit dem Öl gut erhitzen, alle Gemüse in Julienne oder mundgerechte Stücke schneiden ,in Erdnussöl anbraten,das Gemüse welches schnell gart zum Schluß dazugeben, würzen mit Sojasauce, Fischsauce, Chilly, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma,Agaven Dicksaft, Koriandersamen, Salz, Kreuzkümmel, Chillyschote,  breite Reisnudeln nach Anweisung garen,und unter das Gemüse (es sollte noch knackig sein) heben, abschmecken  

Pak Choy mit Misosauce

Zutaten:

Sojasauce,Misopaste,   Sesamöl, Saft der Salzzitrone,  gehackte Salzzitrone. Agavendicksaft,Ingwer, gemahlen, Harissa, Knoblauchzehen,  Reiswein,  Wasser, Honig,  Zitronensaft, Frühlingszwiebel, Pak Choy, Zitronen Abrieb, Zitronensaft, Brühe,  

Miso Sauce:

4 EL Sojasauce

2 EL Misopaste

2 EL Sesamöl

2 EL Saft der Salzzitrone

1 El            gehackte Salzzitrone

1 EL Agavendicksaft

1 EL Ingwer, gemahlen

1 TL Harissa

2 Knoblauchzehen

2 EL           Reiswein

3 EL           Wasser

2 TL           Honig

1/2            Zitronensaft

Alle Zutaten verrühren

Pak Choy:

Zubereitung:

Erdnußöl erhitzen, Pak Choy zugeben etwas Salz,Pfeffer sowie Zitronenabrieb,Schuß Zitronensaft, etwas Brühe und eine Frühlingszwiebel,im Wok garen mit Deckel verschließen, 

Beilage:

Reisnudeln

Reis