Gemüse Bowl mit Ei

Gemüse Bowl mit Ei

Dies war ein lekerer Bowl mit verschiedenem Gemüse heißer Knochen/Gemüsebrühe, die wir zuerst kochten.

Jedes Gemüse separat dünsten, ein wenig würzen mit Fisch/Sojasoße und über gekochte asiatisch kleine Nudeln in einen Bowl sortieren darüber kommt die heiße Brühe, die kräftig, asiatisch abgeschmeckt war. Obenauf wird noch ein

Spiegelei gesetzt.

 

 

Brokkoli asiatisch mit Rinderhack

Brokkoli asiatisch mit Rinderhack

Blanchierte Brokkoliröschen,kleine Fleischfladen

und asiatische Soßen sind die Zutaten.Alles einzeln herstellen und dann wieder zusammenfügen. Das Fleisch wird scharf gebraten und zuvor mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ein wenig Brühe mit Soja, Austern Fischsoße kommen hinzu und außerdem Knoblauch, Ingwer, Kokosblütenzucker, Pfeffer, geröstetes 

Sesamöl und Reiswein,alles in nicht all zugroßen Dosen. Dazu kann man Reis essen.

 

Thailändische Suppe-Tom Kha

Thailändische Suppe-Tom Kha

Zutaten:

400ml Kokosmilch, 50gr Tom Kha Curry Paste, 30ml Fischsoße, 40gr Palmzucker, Zitronengras, Galgant, Chilischoten, Limonenblatt, 250gr Garnelen, 200gr Pilze, 150gr Cherrytomaten, 100gr Kaiserschoten,
Zubereitung:
Reis kochen, die Hälfte der Kokosmilch aufkochen und die Curry Paste zugeben und gut verrühren, anschließend noch die Kräuter (Zitronengras, Galgant, Chilischoten, Limonenblatt)  dazu, die Garnelen und 240ml Wasser dazu, kurz umrühren und nur wenige Minuten auf kleiner Flamme garen, die restliche Kokosmilch angießen und die Suppe 5 Min. köcheln, das Gemüse (Cherrytomaten, Pilze, Kaiserschoten) zum Schluss darunter geben und abschmecken
Die Suppe mit dem Reis servieren  

 

Rotes Thai Curry und Jasminreis

Rotes Thai Curry und Jasminreis

Zutaten

Curry  Paste, Kokosmilch, Kräuter, Fischsoße, Sojasoße, Palmzucker, Garnelen, Ananas, Cherry Tomaten, Jasminreis

Zubereitung:

Currypaste mit etwas Öl anbraten, ein Teil der Kokosmilch aufkochen, zu der Paste geben verrühren und die restliche Kokosmilch zugeben, zum Schluß noch die Kräuter unterrühren, das Curry aufkochen, Ananas unterheben aufkochen, Fischsoße und den Palmzucker  dazu geben , wieder aufkochen und danach die Tomaten und gebratenen Garnelen dazu tun, umrühren und abschmecken
Jasminreis kochen 

 

Reispfanne mit Avocado:

Reispfanne mit Avocado:

Reis kochen und zur Seite Stellen.

Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten zerkleinern.

Garnelen braten und aus der Pfanne nehmen in die das

Gemüse (Frühlingszwiebeln, Paprika, Erbsen)kommt.

Der Reis kommt hinzu, außerdem die Garnelen und 

natürlich auch der Hauptdarsteller die vorbereiteten

Avocados(gestückelt und mit Zitrone beträufelt)

Gewürzt wurde mit Salz, Pfeffer, Curry, Zhug und Sojasoße.

Etwas Grünes kommt obenauf.

Nachtisch: Melone