Brennesselpizza,Tomatensalat, vegetarisch

Pizzateig:

250 gr Weizenmehl

250 gr Dinkel Vollkornmehl

20  gr Hefe

1 Essl Öl

Salz-Wasser

Brennessel Belag:

Brennesselblätter

Frischkäse,Mozerella

Salz,Pfeffer,Knoblauchcreme

Muskat,Olivenöl

Zubereitung:

Spinat 3 Minuten blanchieren

abgießen,etwas ausdrücken

Teig ausrollen-kleiner Rand

Mit Frischkäse bestreichen

etwas salzen,Knoblauchcreme

Brennessel verteilen

würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat

Mozzerella in Scheiben daraufgeben

ca 30 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze backen

Nach dem Backen ein paar Spritzer Olivenöl darüber

Beilage:

Tomatensalat