Couscous mit Möhren,Wildkräutersalat,Guacamole,vegan

 Couscous mit Möhren,Wildkräutersalat,Guacamole,vegan

Möhren:

Möhren waschen,schälen,in sehr dünne Streifen schneiden,

in der Pfanne in Olivenöl anbraten,würzen mit Curry,Zucker,

Salz,Pfeffer,Kardamon,Zitronenabrieb,kleiner Hitze garen

Wildkräutersalat:

Brennessel,Spitz/Breitwegerich,Löwenzahn

Kräuter putzen,waschen,Brennessel kurz in heiße Wasser tauchen,

Dressing: Zitronensaft,Salz,Pfeffer,Honig,Senf,Olivenöl

 Guacamole:

 Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch alles gut zu einer Creme vermengen

Couscous:

Nach Anleitung zubereiten,zum Schluß etwas Olivenöl zugeben