Kabeljau,Kartoffelsalat,pescetarisch

Schwäbischer Kartoffelsalat

Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.

Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren,

Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben

Brühe angießen

Zum Schluß geschnittene Radieschen,gewürfelte Gewürzgurken und das Grün der Frühlingszwiebel zugeben.

(grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)

anschließend Öl zugeben

obenauf Radieschen/Rettich Kresse

Kabeljau:

Kabeljau würzen Salz,Pfeffer,Zitronenabrieb,

in Mehl wenden, braten