Petersiliensauce,Ricottanocken,Pflücksalat

Petersiliensauce,Ricottanocken,Pellkartoffeln,Pflücksalat

Zutaten:

Ricotta, Mehl, Parmesan, Knobi, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Petersilie, Butter, Muskat, Brühe, Pellkartoffeln, Pflücksalat, Zitronensaft, Vegetarisch,  

Nocken:

150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei,

Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Tomatenmark, 

Paprika,

Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und

vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter

dem Siedepunkt garen bis sie an die

Oberfläche kommen

Petersiliensoße:

Butter/Öl erhitzen,Mehl einstreuen und verrühren

würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat

Brühe aufgießen und aufkochen

gehackte glatte Petersilie dazugeben

Sofort servieren

Beilagen:

Pellkartoffeln

Pflücksalat