Mairübchen, Salat, geräuchertes Forellenfilet

Mairübchen, Salat, geräuchertes Forellenfilet

Zutaten:

Mairübchen, neutrales Öl, Weißwein, Lorbeerblatt, Chillischote, Salz, Pfeffer, Schuß Brühe, viertel Salzzitrone, Schuß, Saft der Salzzitrone, Creme Fraiche, , Blattsalat, Zitronensaft, Orangensaft, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, geräuchertes Forellenfilet, Pellkartoffeln, 

Zubereitung:

Mairübchen:

Mairübchen schälen,stifteln, anschwitzen in neutralem Öl, ablöschen mit Weißwein, würzen mit Lorbeerblatt, Chillischote, Salz, Pfeffer, Schuß Brühe, viertel Saltzzitrone, Schuß, Saft der Salzzitrone, Creme Fraiche,  zum Schluß das kleingehackte Grün der Mairübchen zugeben,kurz garen

Salat:

Gemischter Blattsalat,

Dressing:

Zitronen/Orangensaft, Kräutersalz, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, 

Beilagen:

geräuchertes Forellenfilet,

Pellkartoffeln

Salzzitrone

Melone zum Nachtisch