Butternut-Möhren und Hähnchenschenkel

Butternut-Möhren und Hähnchenschenkel

Butternut schälen und würfeln, in Öl dünsten würzeen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili

Möhrensalat:

Möhren reiben ebenso einen Apfel und eine Zwiebel, Zitrone, Rapsöl, Kräutersalz und Pfeffer daran geben und alles gut mischen.

Hühnerbeinchen saftig braten

 

 

Kichererbsenpfannkuchen und gemischter Salat

Kichererbsenpfannkuchen und gemischter Salat

Es gab heute Pfannekuchen mit Kichererbsenmehl .Drei Eier wurden mit dem

Kichererbsenmehl ,Milch ,Salz , Pr.Zucker, Kurkuma und etwas Kreuzkümmel

verrührt, etwas quellen lassen und frischen Babyspinat hineingetan.

Schön braun in Öl braten und frisch auf den Tisch.

Dazu haben wir einen Salat gereicht mit:Chinakohl, Radieschen, Paprika, Tomaten,

Gurke und Frühlingszwiebel.  Dressing aus Zitrone, Kräutersalz, Pfeffer,Agavendicksaft,Teel.Senf und Avocadoöl

 

 

Gebratenes Maishähnchen mit Salat

 

Gebratenes Maishähnchen mit Salat

Das Hähnchen schön innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. n den Bauch habe ich Petersilie, Rosmarin, Thymian, Tomaten,

und Zitronenscheiben gesteckt, noch ein paar Zitronenscheiben,

herum gelegt und alles bei 200° O/U Hitze eine Stunde im Römertopf schmoren lassen.

Der Salat bestand aus: Römersalat, Tomaten Radieschen.

Das Dressing aus: Hollunderessig, Kräutersalz, Pfeffer,

Agavendicksaft und Walnussöl.

Thunfisch-Eiersalat

 

Thunfisch-Eiersalat

Zutaten:

Salatgurke, Oliven, Kapern, Radieschen, Rote Zwiebel, Bärlauchknospen, Thunfisch, Eier, Petersilie, Kresse, Zitronensaft, Olivenöl, Süßer Senf, Sojasauce, Chillysauce, Kräutersalz, Sardellenfilets

Zubereitung:

Salatgurke schälen und in kleine Stücke schneiden, Oliven, Kapern, Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Rote Zwiebel, Bärlauchknospen, 1 1/2 DoseThunfisch das Öl abgießen, Eier wachsweich kochen, schälen und vierteln, Petersilie, Kresse zum Schluß über den Salat geben,

Dressing:

Zitronensaft, Olivenöl, Süßer Senf, Sojasauce, Chillysauce, Kräutersalz und Sardellenfilets gut verrühren

Bratkartoffeln, Salate und Baba Ganoush

 

Bratkartoffeln, Salate und Baba Ganoush

Zutaten:

Aubergine, Pfeffer, Knobi, Olivenöl, Chilly, Tahin, Rote Bete, Essig, Walnußöl, Zwiebel, Eier, Olivenöl, Radieschen, Kräutersalz, Essig, Agaven Dicksaft , Schnittlauch, Kartoffeln, Butterschmalz, Salz,     

Zubereitung:

Baba Ganoush:

Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft

180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem

Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi,

Olivenöl,Chilly und Tahin dazugeben und alles gut

vermengen

Rote Bete 

Rote Bete in Alufolie wickeln, zuvor mit Öl beträufeln und würzen mit Salz, in der Röhre bei 180-200° O/U Hitze fast 2 Stunden garen, schälen, in Scheiben  schneiden,in eine Schüssel  legen und mit Dressing (Essig, Walnußöl, Salz, Pfeffer, kleingeschnittene Zwiebeln) beträufeln,

Rührei:

Eier aufschlagen, mit Salz, Pfeffer würzen ein wenig Öl zugeben (das Rührei erhält so eine schöne gelbe Farbe)

Radieschensalat:

Radieschen in dünne Scheiben schneiden,

Dressing:

Kräutersalz, Essig, Agaven Dicksaft , Schnittlauch

Bratkartoffeln:

Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden , in Butterschmalz in der Pfanne goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer würzen