Grüner Spargel mit kaltem Tomatenragout

 Grüner Spargel mit kaltem Tomatenragout

Zubereitung:

Ragout:

Für das Spaghettiragout Tomaten in Würfel schneiden und würzen mit: Salz, Pfeffer, Zucker,Zhug, Zwiebel, Knoblauch und außerdem kommt noch etwas Olivenöl sowie reichlich grob gezupfte Basilikumblätter daran. 

Der grüne Spargel wird wie immer in Olivenöl gebraten und mit Salz -Pfeffer gewürzt.

Die Pasta gekocht.

Auch ein wenig Bärlauchpesto wird noch dazu gereicht.